人参しりしりと神泉豆腐でさくっとできる痩せ飯ランチダイエット

最近、食材宅配サービス「大地を守る会」でお試しセットを購入したむらむらです。

お試しセットで届いた食材を使って、ダイエットによい痩せ飯ランチをつくってみました。

人参しりしりと神泉豆腐でつくった料理をご紹介します。

人参しりしりは皮までおいしいです。

神泉豆腐は大豆の旨味が染み渡ります。

ダイエッターはチェックしてみてください。

それではさっそく行ってみましょう！

食材宅配サービス「大地を守る会」に関する記事はこちらをご参照ください。

食材宅配サービス「大地を守る会」の「お試しセット」の内容ご紹介

食材宅配サービス「大地を守る会」の「お試しセット」を紹介するブログ

2022年3月1日

人参しりしりのご紹介

大地を守る会のお試しセットで届いた人参は化学合成農薬無使用です。

栄養を余すことなく、皮ごと食べることができます。

そんな人参を使って、人参しりしりをつくりました。

人参しりしりとは、ウィキペディアさんによると次のように定義されています。

にんじんしりしりは、沖縄県の郷土料理である。スライサーで細くおろした人参と卵を炒めて調味料で味付けした料理。沖縄の家庭で手軽に作られている。「しりしり」というのは繊切りという意味の沖縄方言である。また、スライサーを使う時の「すりすり」という音から名前がついたという説もある。

さらに同じく大地を守る会のお試しセットで届いた、平飼い卵を溶いて投入します。

「平飼い」とは、太陽の光が差し込む風通しの良い鶏舎で放し飼いにすることを指します。

そして、非遺伝子組み換えの飼料を与えて育てた鶏の卵を「平飼い卵」といいます。

「平飼い」ではないのが「ケージ飼い」と呼ばれる鳥かごに閉じ込めて育てることを指します。

日本では平飼いが２％、ケージ飼いが９８％という、かなり貴重な卵なんです。

そして、それだけ高いんです。

で、平飼いの何がいいかというと、鶏にストレスがないってこと。

だから、どうなのか？

よくわかりませんが、ストレス社会に生きる人類がさらにストレス社会で育った鶏の卵を食べるか、ストレスフリーで育った鶏の卵を食べるのとどちらがよいか？

という話。

どれだけ味に違いがあるのか知らんけどｗ

そんな人参と卵をつかった人参しりしりのレシピはめっちゃ簡単です。

人参1/2本をカットする
人参を中火で1分炒める
調味料（醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、酒小さじ1）を加えてさっと混ぜる
溶いた卵を加えてかき混ぜながら中火で30秒炒めたら完成

人参は、皮までおいしいとのことなので、ヘタだけとって、フードプロセッサに突っ込んでガーッとカットするだけで時短になります。

ちなみにカットする歯を間違えて、おろしてしまい、人参1/2を無駄にしちゃいましたけどｗ

炒めるとき、レシピでは、ごま油を使うようになっています。

サラダ油にするとよりダイエット向きになるでしょう。

私は間違えてサラダ油にしてしまっただけなんですけどｗ

そんなわけでさくっとできた人参しりしりはこうなります。でーん！

人参の甘味がめっちゃしりしりします。

間違えておろした人参も混ぜたので余計に甘いのでしょう。

ちょっと味が物足りなかったので、「真鯛のだし塩」を加えると、ほどよくしょっぱくて美味しいです。

卵はふわっふわです。

神泉豆腐でつくった料理のご紹介

続いて、神泉豆腐でつくった料理をご紹介します。

神泉豆腐とは、「神泉の名水」を使用して作られたお豆腐です。

お豆腐の９０％は水でできており、豆腐の美味しさは水の美味しさで決まるとのこと。

そんな、神泉豆腐は美しい自然に囲まれた秩父山系の湧水「神泉の名水」を使用しています。

大豆を洗ったり、煮たり、豆腐のパック詰めなどあらゆる製造工程に使うことで、甘みがありながらも、すっきりとした豆腐ができ上がるそう。

そんな神泉豆腐の素材を活かした冷奴はこうなります。でーん！

レシピによると万能ねぎがよいみたいですが、余っていた長ネギを垂らします。

塩でいただくのがおすすめみたいですが、読み飛ばしており、醤油と生姜だけでいただきました。

それでも間違いないです！

多分、塩をかけたほうが美味しいのでしょうが、塩分控えめということにしましょう。

甘みがあるとのことですが、それほど気にならないし、さっぱりしていて、食べ応えがあって普通の豆腐に戻れなくなりそうです。

さらに半分はお味噌汁の具材に入れました。

味噌汁はこうなります。でーん！

木綿豆腐のしっかりとした歯応えを楽しめます。

余った長ネギもお味噌汁の具材にします。

素材の味を楽しむという意味では冷奴がおすすめです。

まとめ

人参しりしりと神泉豆腐でさくっとできる痩せ飯ランチダイエットは如何でしたでしょうか。

痩せ飯ランチの全体像はこうなります。でーん！

めっちゃヘルシーでダイエット向きです。