超簡単激ウマ自炊きのこのリゾット

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むらむら

42歳のときにダイエットに成功したむらむらです。

身長は170cmです。体重は4ヶ月で15kg(72kgから57kgまで)落としました。

今はリバウンドして60kg前後で、日々、美味しいものを食べてます。

ウォーキング途中に美味しそうなお店を見つけて日々投稿しておりました。

最近、人出が増えてきたので、今更、おうちごはん、つまり自炊をはじめることにしました。

第ニ弾は、超簡単激ウマ自炊きのこのリゾットをご紹介します。

 

はじめに

こんなニーズはありませんか?

 

  • 白ワインと合う料理を食べたい
  • とにかくキノコを食べたい(マリオかーい!)
  • 炊飯器ないけどお米を食べたい

 

本記事では上記ニーズを満たしてくれる「きのこのリゾット」の作り方をご紹介します。

 

「きのこのリゾット」の作り方

まず、材料はこうなります。でーん!

材料

米160g

しめじ1パック

マッシュルーム4個

たまねぎ1/4個

バター 大さじ2

ほんだし 0.5袋分

白ワイン 大さじ1

水 400ml

塩 小さじ1/2

こしょう 少々

パルメザンチーズの粉 大さじ4

 

食べ方によりますが、2~3食分あります。

 

白ワインは、スーパー「ライフ」がおすすめする「Sunrise」にしました。

白ワインはこうなります。でーん!

コスパ最高なチリワインです。

辛口で、キレのある、しっかりとした味のワインです。

フルーティーな味がお好みの方は違うかもしれませんが、料理酒としてはよいかもしれません。

 

お米は無洗米「ななつぼし」にしました。

ダイエットを始めてから初めてお米を買いました。

「ななつぼし」は北海道のお米で、マツコ・デラックスさんがいちおししているシールが貼ってあるのを見て購入しました。

商品選定理由なんてそんなもんです。

 

手順はこうなります。でーん!

 

手順
  1. しめじをバラす
  2. マッシュルームを厚さ5mmにカットする
  3. たまねぎをみじん切りにする
  4. 鍋にほんだし、白ワイン、水、塩、こしょうを投入して混ぜる
  5. 鍋に米を入れて、しめじ、マッシュルーム、たまねぎ、バターをのせる
  6. 中火で加熱する
  7. 沸騰してきたら弱火で10分加熱する
  8. 余熱で5分蒸らす
  9. パルメザンチーズ大さじ2を加えて混ぜる
  10. 盛り付けるときにパルメザンチーズの残りをふる

 

何がたいへんって、しめじをバラす作業です。

砂がついてて、バラす最中にたまねぎのみじん切りと混ざらないように気をつけなきゃいけなくて。

たまねぎのみじん切りは後にしたらよかった。

ちなみに100円くらい割高ですけど、カットしめじを買えばこの作業を省略できます。

時間のないときはお金で解決できます。

でも、それ言ったら、そもそも自炊しなくてお金で解決したらええやんって話。

どこまで体験を買うか、省略するか、が判断基準なのかもしれません。

 

鍋に食材を投入するとこうなります。でーん!

後は、ほぼほったらかしです。

 

6~8の工程を実行するとこうなります。でーん!

パルメザンチーズを混ぜると完成です。

 

きのこのリゾットを食べてみた

できあがったきのこのリゾットをもりつけるとこうなります。でーん!

なんかそれっぽくできてる。

 

サラダも添えて、もりつけるとこうなります。でーん!

リゾットは黒い器にして正解でした。

パルメザンチーズが雪のようです。

映えますねぇ。

 

味は想像以上に激ウマです。

いい感じにしょっぱいです。

ほんだしは0.5袋です。塩、こしょうもそんな大量に投入しているわけではありません。

しめじとマッシュルームの素材の味でしょうか。

いい仕事してます。

 

あと、なんと言っても白ワインと相性抜群です。

白ワインは食材としても投入しているので、ある意味共食いです。

 

リゾットは2食分ありました。

よって、夜ご飯は食べなくてすみます。

 

まとめ

自炊きのこのリゾットは如何でしたでしょうか。

しめじをバラすだけで、後は加熱するだけで超簡単なんです。

 

料理に使った白ワインと一緒にいただけます。

相性抜群で、白ワインと合う料理を食べたい方におすすめです。

 

しめじとマッシュルームがたっぷりはいっていて、とにかくキノコを食べたいマリオやルイージみたいな方におすすめです。

大きくなれるかもしれません。

 

お米は、鍋に投入して、ほったらかしで調理できます。

炊飯器ないけどお米を食べたい方にもバッチリです。

 

おうちごはん、最高ですね。

 

今回ご紹介したきのこのリゾットの食材の広告を貼っておきます。

 

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白ワイン

 

ななつぼし(無洗米)

 

パルメザンチーズ

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